Proprietà del melone
Il melone contiene una
percentuale elevata d'acqua,
pari a circa il 95%. Si tratta di un frutto ricco di vitamine e
minerali benefici per la nostra salute. Per via del suo contenuto
d'acqua, il melone regala una sensazione di freschezza e di sollievo
dalla calura estiva. E' considerato
utile per depurare i reni e contro il bruciore di stomaco.
Non contiene grassi saturi e
assicura uno scarso apporto calorico, pari a circa 60 calorie per una
porzione media. Per quanto riguarda i sali minerali, nel melone troviamo ferro, calcio e fosforo. Le vitamine presenti nel melone sono vitamina C, vitamina A e vitamina B. Il melone contiene inoltre un agente anticoagulante, che permette di prevenire la formazione di grumi nel sangue, che possono causare infarto o ictus.
I meloni appartengono alla stessa
famiglia dei cetrioli e delle zucche gialle, con la differenza che essi
vengono consumati come frutti, al massimo della maturazione, per via
della loro dolcezza. Una particolare varietà di
melone amaro è stata oggetto di recente di studi scientifici. Il
succo di melone amaro si sarebbe rivelato utile nel trattamento del
cancro al pancreas.
Benefici per la salute del melone
1) Prevenzione del cancro. Il melone è ricco di carotenoidi, considerati utili per la prevenione del cancro e per ridurre il rischio di tumore ai polmoni.
2) Prevenzione di infarto e ictus. Grazie all'adenosina contenuta nel melone, il sangue si mantiene maggiormente fluido, riducendo il rischio di infarto e ictus.
3) Benefici per la digestione.
Il melone stimola i movimenti intestinali, che possono essere
compromessi da eventuali problemi digestivi. Il suo contenuto di
minerali contribuisce a eliminare l'acidità eccessiva dell'organismo,
favorendo la digestione.
4) Fonte di energia.
E' una fonte naturale di energia, non soltanto per il suo contenuto di
zuccheri naturali, ma anche per il suo apporto di vitamina B, necessaria
per la produzione di energia da parte dell'organismo a partire dai
carboidrati.
5) Benefici per i reni.
Il melone, per via del suo elevato contenuto d'acqua, presenta un buon
potere diuretico. Può contribuire a mantenere la salute dei reni. Se
unito a del
succo di limone,
il melone può contribuire a contrastare la gotta. E' bene consumarlo
con regolarità, al mattino, per una maggiore azione benefica.
Come gustare il melone al meglio
Il melone viene solitamente consumato crudo come
antipasto o come
dessert, a colazione o a merenda. Non tutti sono a conoscenza del fatto che sia possibile
cuocere il melone,
così da ottenere delle composte e delle confetture. Può essere
utilizzato nella preparazione di macedonie, frullati, gelati e sorbetti,
ottimi da gustare durante la stagione estiva, oltre che di centrifugati
di frutta. E' perfetto per la creazione di spiedini di frutta da
servire come aperitivo. Per una ricetta alternativa, è possibile
suddividerlo a cubetti e gustarlo mescolandolo a fettine di
cetriolo.
Come scegliere un melone maturo
Per
riconoscere un
melone maturo, resta sempre valido il trucco di bussare leggermente
sulla sua superficie con la mano stretta a pugno. Se si ottiene un
suono sordo,
il melone è giunto a maturazione. Se invece il frutto trasmette un
rimbombo vuoto, significa che non è ancora pronto per essere gustato.
Fatte attenzione all'odore del melone. Se risulta
profumato, probabilmente è già maturo. Osservate il picciolo del melone. Se è tenero e tende a staccarsi, il melone è pronto.
Come conservare il melone
La temperatura di conservazione del
melone non deve mai scendere sotto i 5 gradi. E' dunque bene riporre il
melone ancora chiuso nella parte meno fredda del frigorifero. Una volta
aperto, il melone può essere conservato facilmente dopo aver rimosso la
buccia e dopo averlo affettato o suddiviso in cubetti. E' possibile
riporre il melone all'interno di un contenitore per alimenti oppure in uno scolapasta
inserito all'interno di una ciotola, da riporre in frigorifero. Se il
melone ancora chiuso non risulta ben maturo, si consiglia di lasciarlo
riposare a temperatura ambiente.
