Oggi vi propongo un piatto estivo,velocissimo da preparare.....perfetto per un antipastino sfizioso o come piatto unico, da gustare nelle calde giornate d'estate!
Questa è una delle ricette tipiche dell'isola napoletana di Capri....assolutamente da provare!!!!
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di mozzarella di bufala fresca;
- 4 pomodori di medie dimensioni;
- qualche foglia di basilico fresco;
- olio extravergine d'oliva;
- sale qb.
Preparazione:
Lavare accuratamente i pomodori, spellarli, e tagliarli a fette sottili,
eliminando i semi. Quindi prendere la mozzarella e tagliarla a fette.
Disporre le fette di mozzarella e quelle di pomodoro su un piatto da
portata, alternando le une con le altre. Condire con un filo d'olio
extravergine d'oliva,foglie di basilico fresco e sale. Conservare in frigorifero.
Un mio consiglio:potete aggiungere anche una spruzzata di origano fresco,oppure potete aggiungere tre o quattro olive verdi o nere tagliate a rondelle!!!!
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