Tortini di mele aromatizzati alla cannella

 

Ingredienti:

• 200g farina
• 80g di burro
• 100g di zucchero
• 1 o 2  mele
• 1 uovo intero
• mezza bustina di lievito
• scorza di un limone
• cannella(q.b.)
• sale

Procedimento:

Tagliare le mele a pezzi metterle in una terrina con un cucchiaio di zucchero,la cannella.

In una terrina più grande mettere la farina,il lievito,le mele,lo zucchero,il burro,l'uovo,sale e la scorza di un limone.

Mescolare bene e mettere in frigo per ½ ora.

Infine riempire gli stampini( io ho utilizzato quelli di silicone).

Infornare a 180°C fino a quando i tortini non saranno dorati sulla superficie(dove io ho aggiunto un po' di zucchero di canna).


  

Un mio consiglio:io all'interno dell'impasto ho aggiunto un po' di uvette dopo averle messe a bagno per 10 minuti in acqua tiepida. Buona merenda!!!

Biscotti Cuor di mela!!

Questi biscotti sono davvero buonissimi il loro interno e soffice e cremoso....perfetti per la merenda dei vostri bambini!!!!!

Ingredienti:

•     100 gr di burro
•     100 gr di zucchero
•     1 uovo
•     220 gr di farina
•     1 cucchiaino di lievito per dolci
•     1 bustina di vanillina
•     2 mele
•     20 gr di burro
•     1 cucchiaio di miele
•     1/2 cucchiaino di cannella
•     zucchero a velo  

Procedimento:

 In una ciotola lavorare il burro ammorbidito insieme allo zucchero e aggiungere l'uovo. Aggiungere poi la farina mescolata alla vanillina e al lievito per dolci.Lavorare la frolla per biscotti fino ad ottenere un panetto morbido.Avvolgere il panetto nella pellicola e riporre in frigo a riposare per 30 minuti.Nel frattempo preparare il ripieno dei cuor di mela,sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti molto piccoli.
Far cuocere le mele in un pentolino antiaderente insieme al burro, il miele e la cannella.Lasciar cuocere per circa 10 minuti.Lasciarle poi raffreddare.
Riprendere l’impasto e stenderlo su una superficie infarinata con uno spessore di circa 2mm.Tagliare dei dischi di sfoglia di 6 cm circa e riporli su una teglia ricoperta di carta forno.
Al centro di ogni disco mettere un cucchiaino di ripieno di mele.Ricoprire con un disco di pasta leggermente più grande e premere tutto intorno ai bordi per sigillare la frolla.Infornare i cuor di mela in forno già caldo e cuocere a 180° per circa 15 minuti, finchè i biscotti non risulteranno leggermente dorati. Sfornare i biscotti, lasciarli intiepidire quindi spolverizzarli con lo zucchero a velo.

Un mio consiglio:Io ho aggiunto al ripieno di mele circa 70g di uvette ammorbidite nell'acqua tiepida!!!!

Ecco il risultato finale!!!!!!!

APPLE PIE!!!!

Oggi ho pensato di fare questa squisita torta ripiena di mele e cannella....su consiglio di una carissima amica!!!Devo dire che è stata un ottima idea.....e il risultato è stato sorprendente!!!!

Ingredienti per l'impasto:-
300 g di farina;
100 g di burro; 6 cucchiai d'acqua fredda;
50 g di zucchero;
1 pizzico di sale e di lievito;

Ingrdienti per la farcia:
3-4 mele;
100 g di zucchero di canna;
1 cucchiaino di cannella;
 succo di mezzo limone;

Ingredienti per la copertura:
1 uovo per spennellare.

Procedimento:
In una ciotola disponete la farina a fontana e ponete al centro il buzzo a pezzetti, l’acqua,il lievito, il sale e lo zucchero.Lavorate partendo dal centro fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per circa un’ora.
In una ciotola mescolate le mele (sbucciate e tagliate a spicchi), la cannella, lo zucchero ed il succo di limone.
Stendete l’impasto della torta di mele su un piano infarinato (potete o dividerlo in 2/3 ed 1/3, oppure stenderlo tutto, foderare la teglia e poi ritagliare la pasta in eccesso che userete per chiudere l’apple pie)
 Rivestite una tortiera del diametro di 22-24cm rivestita di carta da forno o imburrata e infarinata. Io ho usato uno stampo a cerniera per sformarla facilmente.
Versate le mele e stendete la pasta rimanente sempre su un piano infarinato e chiudete la torta, sigillando i bordi schiacciandoli con una forchetta.
Fate dei taglietti in modo che durante la cottura l’acqua delle mele evapori e se vi è avanzata della pasta  fate delle decorazioni. 
Spennellate l’apple pie con l’uovo sbattutoe cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa un’ora. Se vedete che la torta si scurisce troppo, copritela con della carta di alluminio.

ECCO IL RISULTATO FINALE!!!!