CORNETTI ALLA NUTELLA

Ingredienti:

• rotolo di pasta sfoglia
• nutella 
• zucchero a velo(q.b.)

 

 

Dividete la sfoglia in 8-12 spicchi, mettete un cucchiaino di Nutella per ciascuno spicchio e arrotolate dalla parte larga.

  

 

La forma deve essere quella di un cornetto dopo aver chiuso i lati e incurvati. 

  

 

 

Infornare per circa 10-15 minuti a 180 °C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un mio consiglio:potete usare invece della nutella anche la marmellata o la crema pasticcera!

 

Ed eccoli qui...pronti per essere assaggiati!

 

Ventaglietti di sfoglia

Questi biscotti alla pasta sfoglia sono davvero superveloci da fare ma favolosi!

 

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 70-80gr di zucchero
• 1 pizzico di cannella

Procedimento:
Stendere un panetto di pasta sfoglia in una sfoglia rettangolare, spolverizzatela con lo zucchero a cui avrete aggiunto un pizzico di cannella e stendere con il mattarello per far aderire bene lo zucchero alla superficie.
arrotolare la pasta partendo dai due lati fino ad arrivare al centro,tagliare con un coltello a lama liscia tante fettine.Adagiate i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e infornare in forno già caldo a 180 C° per 10-15 minuti.

 

 

Un mio consiglio:potete anche evitare di mettere la cannella se non la amate particolarmente verranno lo stesso buonissimi!!!!

FOCACCIA GUSTOSA ALLE OLIVE

Una buonissima e gustosissima ricetta della focaccia alle olive fatta in casa!!!!!!!

Ingredienti:

• 500 g. di farina
• Una busta di lievito di birra
• 2 cucchiaini di zucchero
• Un cucchiaino colmo di sale fino
• 350 ml. di acqua tiepida
• Due cucchiai d'olio

Per farcire:

• 150 g. di olive verdi snocciolate
• 2 rametti di rosmarino
• Sale grosso(q.b.)
• Due cucchiai d'olio

Procedimento:
Versare in una ciotola la farina e mescolarvi il lievito di birra; praticare un buco al centro e versarvi lo zucchero, il sale e l'olio.Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida e lavorare quindi l'impasto con le mani sul piano di lavoro leggermente infarinato per almeno dieci minuti.Rimettere l'impasto nella ciotola infarinata, coprirlo con un telo(umido) e farlo lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per almeno un'ora: il suo volume dovra' raddoppiare.
Trascorso questo tempo, incorporare al'impasto 100 g. di olive(spezzettate, piu' della meta' del rosmarino, e stenderlo con le mani su un foglio di carta da forno.Trasferirla su una placca e distribuirvi sulla superficie due cucchiai d'olio, le olive rimaste tagliate a rondelle, il rosmarino rimasto e del sale grosso a piacere.
Fare lievitare nuovamente, sempre in un luogo caldo, per un'ora circa e cuocere quindi in forno preriscaldato a 250° per 10-15 minuti.

Un mio consiglio:Questa focaccia è molto buona,si può mangiare anche con una bella fetta di prosciutto e un pezzo di formaggio fresco....buona sia a pranzo che a cena ma è anche un'ottima merenda salata!!!!

Tortini di mele aromatizzati alla cannella

 

Ingredienti:

• 200g farina
• 80g di burro
• 100g di zucchero
• 1 o 2  mele
• 1 uovo intero
• mezza bustina di lievito
• scorza di un limone
• cannella(q.b.)
• sale

Procedimento:

Tagliare le mele a pezzi metterle in una terrina con un cucchiaio di zucchero,la cannella.

In una terrina più grande mettere la farina,il lievito,le mele,lo zucchero,il burro,l'uovo,sale e la scorza di un limone.

Mescolare bene e mettere in frigo per ½ ora.

Infine riempire gli stampini( io ho utilizzato quelli di silicone).

Infornare a 180°C fino a quando i tortini non saranno dorati sulla superficie(dove io ho aggiunto un po' di zucchero di canna).


  

Un mio consiglio:io all'interno dell'impasto ho aggiunto un po' di uvette dopo averle messe a bagno per 10 minuti in acqua tiepida. Buona merenda!!!

Biscotti Cuor di mela!!

Questi biscotti sono davvero buonissimi il loro interno e soffice e cremoso....perfetti per la merenda dei vostri bambini!!!!!

Ingredienti:

•     100 gr di burro
•     100 gr di zucchero
•     1 uovo
•     220 gr di farina
•     1 cucchiaino di lievito per dolci
•     1 bustina di vanillina
•     2 mele
•     20 gr di burro
•     1 cucchiaio di miele
•     1/2 cucchiaino di cannella
•     zucchero a velo  

Procedimento:

 In una ciotola lavorare il burro ammorbidito insieme allo zucchero e aggiungere l'uovo. Aggiungere poi la farina mescolata alla vanillina e al lievito per dolci.Lavorare la frolla per biscotti fino ad ottenere un panetto morbido.Avvolgere il panetto nella pellicola e riporre in frigo a riposare per 30 minuti.Nel frattempo preparare il ripieno dei cuor di mela,sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti molto piccoli.
Far cuocere le mele in un pentolino antiaderente insieme al burro, il miele e la cannella.Lasciar cuocere per circa 10 minuti.Lasciarle poi raffreddare.
Riprendere l’impasto e stenderlo su una superficie infarinata con uno spessore di circa 2mm.Tagliare dei dischi di sfoglia di 6 cm circa e riporli su una teglia ricoperta di carta forno.
Al centro di ogni disco mettere un cucchiaino di ripieno di mele.Ricoprire con un disco di pasta leggermente più grande e premere tutto intorno ai bordi per sigillare la frolla.Infornare i cuor di mela in forno già caldo e cuocere a 180° per circa 15 minuti, finchè i biscotti non risulteranno leggermente dorati. Sfornare i biscotti, lasciarli intiepidire quindi spolverizzarli con lo zucchero a velo.

Un mio consiglio:Io ho aggiunto al ripieno di mele circa 70g di uvette ammorbidite nell'acqua tiepida!!!!

Ecco il risultato finale!!!!!!!

Coriandoli

Ingredienti:

• 100g di zucchero
• 70g di burro
• 60g di mascarpone
• 1 tuorlo d'uovo
• cacao amaro(q.b.)
• 70g di biscotti secchi
• codette(q.b.)

Procedimento:

Sciogliere il burro e metterlo in una ciotola aggiungere lo zucchero,il tuorlo,il mascarpone e i biscotti secchi.

Mettere il composto in frigo per mezzora.

Tirarlo fuori dal frigo e comporre delle palline non molto grandi.

Su un pezzo di carta forno mettere un po' di codette,far rotolare le palline nelle codette e appoggiarle su un piatto. Mettere in frigo per un'ora prima di mangiarle.

 

Un mio consiglio : sostituire il mascarpone con la ricotta seguendo lo stesso procedimento magari aggiungendo anche un pizzico di cannella verranno delle palline alla ricotta fantastiche!!!