Ingredienti:
- 500 g. di farina
- Una busta di lievito di birra
- 2 cucchiaini di zucchero
- Un cucchiaino colmo di sale fino
- 350 ml. di acqua tiepida
- Due cucchiai d'olio
- 150 g. di olive verdi snocciolate
- 2 rametti di rosmarino
- Sale grosso(q.b.)
- Due cucchiai d'olio
Versare in una ciotola la farina e mescolarvi il lievito di birra; praticare un buco al centro e versarvi lo zucchero, il sale e l'olio.Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida e lavorare quindi l'impasto con le mani sul piano di lavoro leggermente infarinato per almeno dieci minuti.Rimettere l'impasto nella ciotola infarinata, coprirlo con un telo(umido) e farlo lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per almeno un'ora: il suo volume dovra' raddoppiare.
Trascorso questo tempo, incorporare al'impasto 100 g. di olive(spezzettate, piu' della meta' del rosmarino, e stenderlo con le mani su un foglio di carta da forno.Trasferirla su una placca e distribuirvi sulla superficie due cucchiai d'olio, le olive rimaste tagliate a rondelle, il rosmarino rimasto e del sale grosso a piacere.
Fare lievitare nuovamente, sempre in un luogo caldo, per un'ora circa e cuocere quindi in forno preriscaldato a 250° per 10-15 minuti.
Un mio consiglio:Questa focaccia è molto buona,si può mangiare anche con una bella fetta di prosciutto e un pezzo di formaggio fresco....buona sia a pranzo che a cena ma è anche un'ottima merenda salata!!!!
Nessun commento:
Posta un commento